Pô joue la chef!

750 grammes

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10 avril 2010

Confit d'oignons

La recette du jour: le confit d'oignons. J'en avais acheté une fois sur un petit marché en Bretagne, et même si le pot à mis du temps à être vidé, j'en raffole! Alors j'ai tenté le coup. Ingrédients: - 500gr d'oignons (soit environ 4 beaux oignons), -...

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12 décembre 2009

Velouté de concombre chaud et vache qui rit...oui oui!

Velouté de concombre chaud et vache qui rit...oui oui!

Encore une fois en quête de recette pour écouler les stocks du jardin...l'honneur est aujourd'hui aux concombres! Il restait 2 gros (enfin...je devrais plutôt dire ÉNORMES) concombres de cet automne, il avaient pas fière allure planqué sous l'abri du...

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13 juillet 2008

Sauce béchamel revisitée encore plus cremeuse

Voici la recette de la sauce béchamel revisitée à ma façon...vous allez voir, rien de bien compliqué...mais cette sauce est vraiment super bonne et accompagne parfaitement tous vos plats en gratins (particulièrement le gratin au chou-fleur, pommes de...

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3 juin 2008

Crème pâtissière vanillée

Crème pâtissière vanillée

J'utilise cette crème pâtissière en fond de tarte aux fruits, c'est délicieux surtout quand les fruits sont peu sucrés. Ingrédients: - 125gr de sucre, - 50gr de farine, - 3 jaunes d'oeufs, - 1 oeuf, - 1/2 litre de lait, - 1 sachet de sucre vanillé. On...

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3 mai 2008

Sauce au fromage blanc de Vic

Cette sauce accompagne aussi bien vos légumes crus que des plats chauds tels que les ballotins de brick (ballotins aux courgettes, thon, pesto et chèvre ou ballotins oeufs, jambon, fromage). Ingrédients (en accompagnement de 10 ballotins) - 350gr de fromage...

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13 avril 2008

Pâte sablée

Recette de la pâte sablée, qui pourra être utilisée comme fond de tarte ou bien pour la réalisation de petits biscuits sablés. Ingrédients: (pour une grande tarte) - 200gr de farine - 100 gr de beurre mou - 80 gr de sucre - 1 oeuf + 1 jaune - 1 pinçée...

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