25 octobre 2008
Compote de pomme vanillée
C'est la pleine saison des pommes alors il faut en profiter ! Et en plus ça fait du bien une petite compote, à manger seule ou avec un yaourt ou du fromage blanc, vous allez voir c'est très simple et super naturel!
Ingrédients (en fonction de la quantité désirée):
- 1kg de pommes,
- 3 sachets de sucre vanillé,
- 40gr de sucre en poudre.
- épices type cannelle (facultatif).
On met la main à la pâte:
1. Épluchez les pommes. Coupez les grossièrement. Versez le tout dans une grande casserole (ou une cocotte minute).
2. Sucrez, et ajoutez le sucre vanillé.
3. Ajoutez une faible quantité d'eau (dans la casserole l'eau doit arriver a environ 1/4 des pommes).
4. Laissez cuire à feu doux pendant environ 35 minutes. Pensez à remuer de temps en temps pour ne pas que ça accroche au fond de la casserole.
Servir tiède ou froid. La compote se conservera quelques jours au frigo. Vous pouvez variez en faisant des mélanges type compote pomme/poire, ou pomme/rhubarbe...tout est imaginable!
Muffins vanillé, coeur praliné.
J'avais promis la vraie recette de muffin...que je n'ai pas retrouvée ! J'ai seulement celles du brownie, cookies, cheesecake et gâteau à la carotte.
Du coup je me suis "rabattue" sur une recette du Fournôdélices que j'ai modifié à l'aide des ingrédients du bord, de la vanille et du chocolat pralinoise, pour un super bon résultat...surtout quand les muffins sortent tout juste du four et que le chocolat est encore fondant!
Ingrédients (pour 6 muffins)
- 130gr de farine,
- 20gr de poudre d'amande,
- 1 càs de levure,
- 1 oeuf,
- 1 yaourt à la vanille (ou 1 yaourt nature et du sucre vanillé),
- 1 càc d'huile,
- 1 pincée de sel,
- 60gr de sucre en poudre,
- 30gr de sucre vanillé,
- 6 carrés de chocolat pralinoise.
On met la main à la pâte
1. Préchauffez votre four à 180°.
2. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure, la poudre d'amandes et le sel. Rajoutez l'oeuf, le yaourt battu et l'huile. Formez une pâte homogène.
3. Répartissez la préparation dans 6 moules à muffins (j'utilise des moules en silicone pour un meilleur démoulage).
4. Faites cuire les muffins pendant 5 minutes puis plantez un carré de chocolat pralinoise dans chaque muffin. Remettez au four pendant 15-20 minutes.
