14 juillet 2008

Du nouveau matériel - moules à petits gâteaux et seringue

Pour préparer la journée de dimanche prochain (et donc la quantité astronomique de gâteaux que je dois fournir) je suis allée faire quelques courses avec Bij à Usines Center. C'est surprenant mais il a accepté de venir avec moi - en sachant à l'avance qu'on y allait pour acheter des moules et que c'est à environ 30 minutes de voiture de la maison! Mais tant mieux :-) Résultat des courses: 1 seringue avec 6 embouts pour remplacer celle de ma mère que j'ai cassé il y a quelques mois (mais qui avait 15 ou 20 ans - je suis à moitié... [Lire la suite]
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13 juillet 2008

Sauce béchamel revisitée encore plus cremeuse

Voici la recette de la sauce béchamel revisitée à ma façon...vous allez voir, rien de bien compliqué...mais cette sauce est vraiment super bonne et accompagne parfaitement tous vos plats en gratins (particulièrement le gratin au chou-fleur, pommes de terre et jambon nouvellement testé!). Bon attention...c'est pas bon pour le régime ;-) Ingrédients (pour un gratin): - 50g de beurre, - 100gr de farine, - 1/2 litre de lait, - 100gr de mascarpone, - sel, poivre. On met la main à la "pâte" 1. Dans une... [Lire la suite]
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12 juillet 2008

Comment révolutionner le gratin de chou fleur!

C'est fait! Après LA recette du fondant j'ai trouvé LA recette du gratin pile poil comme je les aime...un mélange de chou fleur, pommes de terre, sauce béchamel, oignon, jambon!! Moi qui ne suis pourtant pas fan de chou fleur d'habitude, j'ai radicalement changé d'avis. Je dois dire que je suis inspirée de la recette de "belle maman", qui fait le même mais juste au chou fleur (sans pommes de terre, jambon, oignon...). J'ai aussi modifié la recette traditionnelle de la sauce béchamel pour la rendre encore plus crémeuse! Miam.... [Lire la suite]
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11 juillet 2008

Des idées de mignardises et petits gâteaux?

Alors voila, mes parents ont invités prêt de 40 personnes pour une grande réunion familiale dimanche prochain et j'ai envie de me charger des desserts. Je sais c'est énormément de boulot et je risque d'y passer tout mon samedi mais c'est pas grave! Simplement j'ai eu beau faire un petit tour sur la blogosphère je n'ai pas complètement trouvé mon bonheur...je voudrais faire plein de petits gâteaux individuels, comme des petites bouchées sucrées. Et j'ai besoin de vos idées!!! Alors n'hésitez pas! Pour l'instant j'ai déja quelques... [Lire la suite]
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11 juillet 2008

Fondant au chocolat plus que fondant

Je sais que cette recette fait déja le tour de la Blogosphère (normal me direz vous, impossible de passer à côté d'une recette pareille!) mais j'ai quand-même décider de faire une petite redite en la publiant. Personnellement je l'ai trouvée sur le site de Bergotte, mais j'ai vu qu'elle était sur beaucoup d'autres blogs/sites culinaires. Alors voila, ma petite histoire avec ce gâteau et mes recommandations. Il y a quelques semaines j'avais fait un gâteau ardechois pour le départ d'une collègue, sauf que deux de mes acolytes... [Lire la suite]
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09 juillet 2008

Galettes au quinoa,jambon et fromage bien croquantes

Je me suis inspirée d'une recette que j'ai vue dans un épisode assez récent de "Chef la Recette", les galettes au poulet. Sauf que ce soir la, je n'avais pas de poulet, alors j'ai fait avec les moyens du bord! Résultats, des belles galettes bien craquantes, qui manquaient un peu de goût, j'aurais du mettre un peu plus de jambon et d'oignon. A vous de tester et de me dire ce que vous en pensez! Ingrédients: (pour 4 personnes) - 3 grandes tranches de jambon blanc, - 200gr de quinoa, - 1 gros oignon, - 100gr de... [Lire la suite]
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09 juillet 2008

Poêlée haricots, tomates, lardons et gésiers de Mikit

Il parait que les poêlées surgelées achetées en grande surface ne sont pas super bonnes pour la santé, alors Mikit s'est lançée dans la confection d'une vraie poêlée faite maison, et croyez moi ça n'a rien à voir avec les sachets surgelés! Et en plus ça permet de faire manger des légumes à ceux qui ont d'habitude un peu de mal avec la verdure ;-). A décliner avec tout plein de légumes... Ingrédients: - 500gr de haricots plats, - 1 gros oignon, - 2 gousses d'ail finement hachées, - 4 tomates, - 150gr de lardons ou de... [Lire la suite]
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09 juillet 2008

Le fameux Fournôdélices !!

Depuis quelques semaines je n'ai pas trop eu le temps de me connecter à mon blog, et donc pas le temps de vraiment me mettre en cuisine! Eh oui, l'été est la (enfin c'est ce qu'il parait...!), et du coup j'enchaine les sorties, mariages, pique-nique, concerts et autres activités estivales! Bref, tout ça pour dire que ma copine La Violette (private joke) a passé le weekend chez moi avec son copain Le Violet et que pour me remercier de l'hébergement et des nombreux petits plats que je lui avais concocté à Lille, elle m'a offert Le... [Lire la suite]
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09 juillet 2008

Brownie carottes, chèvre et noix/noisettes

Ca faisait un bon mois que l'idée de cette recette me narguait sur la toile et je n'avais pas eu le temps de la tester, quelle erreur!! J'ai préparé ce petit brownie pour le diner avant-hier en suivant la recette d'Emilie Vivenot qui vient d'ici et en y faisant quelques modifications, et j'ai pas regreté! C'était vraiment super bon, la même texture qu'un brownie au chocolat classique, un goût surprenant et le fondant du chèvre (quand le brownie est bien chaud)...miam! A manger avec de la salade verte et idéal pour le pique-nique! Vous... [Lire la suite]
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07 juillet 2008

Pâtes au chocolat sauce aux noix

Après quelques temps d'absence me revoila avec une recette, comment dire, assez spéciale! J'ai nommé: les pâtes au chocolat sauce aux noix. Après un petit séjour en Italie l'année dernière, mes parents ont rapporté des Pâtes au chocolat et des Pâtes à l'encre de sèche...qui depuis sont restées bien sagement dans le placard de la cuisine. Et moi justement, qui avait envie de tester quelques choses de nouveau ce jour la, je tombe sur ces paquets de pâtes. La recette que je donne ici provient du paquet de pâtes. Pour ce qui est des... [Lire la suite]
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