27 juillet 2008

Dimanche en famille - Round 5: Framboisier XXL

Et encore un gâteau en taille XXL pour la fête de famille, le Framboisier! Je n'ai pas beaucoup de photo car j'ai du faire la déco en speed avec du monde autour juste avant de servir tous les gâteaux...donc pas de photo de coupe, juste le gâteau tout entier et une déco par super, mais bon, le framboisier à été très apprécié! Ingrédients: Pour la génoise: - 8 oeufs, - 2 sachets de sucre vanillé, - 200gr de farine, - 250gr de sucre, - 1/4 de sachet de levure. Pour la crème garniture: - 200gr de framboises... [Lire la suite]
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26 juillet 2008

Dimanche en famille - Round 4: Mini tartelettes aux 3 fruits d'été

Voici donc le 2ème dessert que j'ai choisi de préparer la semaine dernière pour la fête de famille. J'ai nommé, les minis tartelettes aux fruits - kiwi, banane et pêche. Ce que j'aime bien avec les versions "mini" c'est que ça fait toujours plus d'effet qu'un gros gâteau et bien souvent cela demande moins d'effort de présentation (même si la préparation est un peu plus longue). On met la main à la "pâte" 1. Préparez d'abord la pâte sablée (la recette ici). Étalez la pâte sur un plan de... [Lire la suite]
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26 juillet 2008

Dimanche en famille - Round 3: Gâteau Ardechois ultra fondant - the best!!

Ça fait déja un petit bout de temps que je modifie la recette du fameux gâteau ardechois (à la crème de marron), sans forcément réussir à vraiment l'améliorer, sauf la semaine dernière!! J'ai pris l'idée de la recette du fondant au chocolat, que j'ai un peu adapté, et le résultat a vraiment été pas mal! Je pense que cette fois je ne changerai plus! Ça donne un gâteau super fondant, très moelleux et vraiment très facile à faire. A manger en petite quantité...!! Voila la recette - pour une 15aine de personnes. Ingrédients: -... [Lire la suite]
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24 juillet 2008

Nouveaux horizons, stage à l'Atelier des Chefs de Bruxelles!

Je reviens tout juste d'un entretien à...(roulement de tambours!) l'Atelier des Chefs de Bruxelles qui me propose un stage d'une durée de 6mois pour être manager junior de l'Atelier. Les missions qu'on me propose sont les suivantes: - gestion de la boutique et des cours de cuisine(accueil clientèle/suivi/réponses mails et téléphone/encaissement), - étude de benchmarkingbenchmarking sur Bruxelles et la Belgique, - gestion des évènements de l'atelier, - création et animation d'un blog spécialement dédié aux activités de... [Lire la suite]
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21 juillet 2008

Dimanche en famille - Round 2: les petits canapés

Commençons par le commencement: les petits canapés. Simplissime, légers, en faible quantité pour ne pas "bourer" les invités. Efficace. Nous avions acheté des planches toutes prêtes de pain de mie, il restait juste à les recouvrir et à la couper. Génial non? Il vous faut simplement (en fonction de la quantité à faire - ici pour 3 plateaux de 2 plaques chacun) - quelques planches de pain de mie (ou du pain de mie sans croute acheté en supermarche), - du fromage frais (type saint morêt, acheté également chez Metro par... [Lire la suite]
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21 juillet 2008

Dimanche en famille - Round 1 : déco et plein de bonnes choses

Pas de recette pour aujourd'hui, pas vraiment le temps ni l'envie après le weekend en cuisine que je viens de passer. Mais j'avais simplement envie de poster quelques photos de la déco que nous avons fait et des plats qu'il y a eu. Car ce weekend, c'était: S. à la déco (de dernière minute, comme à son habitude), M. à la tambouille salée (salades, quiches, viandes et poisson), P. à la logistique (pain, fromage, viande, et autres courses), et moi aux desserts et petits canapés. Autant vous dire que j'ai passé ma journée de samedi... [Lire la suite]
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18 juillet 2008

Cannellonis carotte, bacon et petits légumes

Pour une fois ce soir le frigo était plein...mais plein de choses auxquelles il ne faut pas toucher car c'est pour la "fête" de dimanche...! Conclusion...je me plonge dans mes petits bouquins du FournodélicesFournodélices et je tombe sur la recette de Cannelloni épinards ricotta qui me tente pas mal, sauf qu'en fouillant bien...je n'ai plus d'épinards! Il n'y a plus qu'à passer à l'impro...et c'est la que naissent les cannellonis carotte, bacon, fromage et petits légumes super bons!!!! C'est vraiment original je trouve,... [Lire la suite]
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17 juillet 2008

Le menu est là!

Après longues discussions et tergiversations sur le choix des desserts pour la "fête" de dimanche...nous avons statué sur: - 1 grand fraisier (taille XXL!) - 1 grand fondant au chocolat et crème anglaise, - 1 grand fondant aux marrons et crème chantilly, - mini tartelettes aux fruits, - mini muffins différents chocolat, nougatine, sirop d'érable et fruits. le tout accompagné d'une salade de fruits géante! (et d'un gâteau fait par ma mamie - je sais pas encore à quoi) Ça me semble pas mal tout ça! Nous... [Lire la suite]
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15 juillet 2008

Mais d'où venez vous?!

Depuis quelques temps je m'amuse à fouiner des les différentes fonctionnalités de Canalblog et j'ai vu que l'on pouvait regarder d'où les visiteurs se connectaient...et bien figurez vous que j'ai noté tous les pays depuis lesquels vous vous êtes connectés à mon blog, 30 !!! Un petit coucou à vous qui venez de: France, Italie, Belgique, Suisse, USA, Royaume Uni, Espagne, Madagascar, Israël, Canada, Allemagne, Danemark, Algérie, Nouvelle-Calédonie, Lituanie, Émirats Arabes Unis, Egypte, Inde, Maroc, Irlande, Tunisie,... [Lire la suite]
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14 juillet 2008

Tarte à la tomate ultra rapide et super miam!

Ce soir il restait vraiment pas grand chose dans le frigo, alors quand c'est comme ça, je ne me lance pas dans de la grande cuisine, je prends le plan B: l'impro. Et ce soir le résultat à été succulent...la preuve on a englouti la tarte à nous deux. Du coup je peux pas vous dire ce que ça donne froid, à vous de me dire ;-) Ingrédients: (normalement pour au moins 4 personnes - parfois 2!) - 1 pâte brisée toute prête, - 2 cuillères à soupe de confit d'oignon, - 2 tomates, - 1 grande tranche de jambon, - 4 petites... [Lire la suite]
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