05 décembre 2010

Pâtes fraiches

Il fallait que je teste ma nouvelle machine à pâtes. C'est chose faite, et voici le résultat en images... La recette est toute simple, mais les manipulations un peu longues, il faut s'armer de patience pour avoir droit à manger un bon plat de pâtes en famille. Ingrédients (pour 5 personnes): - 700gr de farine, - 7 oeufs. On met la main à la "pâte": 1. Versez la farine dans un saladier. Creusez un "puit" et versez-y les oeufs. 2. Touillez les oeufs et faites en sorte que la farine... [Lire la suite]
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19 avril 2009

Polenta aux lardons, tomates et oignons

Depuis le temps que je voulais tester la polenta, sur les conseils de savoyards ;-) et bien c'est chose faite ! Autant dire que nous nous sommes régalés. Petite précision par contre, il faut avoir faim pour tenir le coup parce que même si je ne l'aime pas trop compacte ça reste très nourrissant. Je conseille de la manger accompagnée d'une salade verte ou d'une salade de tomate, pour rafraîchir un peu le tout. Ingrédients (pour 4 personnes) - 250gr de polenta (grains moyens) - 2 tomates, - 1,5l de lait, - 150gr de... [Lire la suite]
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29 novembre 2008

Purée au potiron, pommes de terre et fromage d'Elodie

En début de semaine, j'ai appris à aimer le potiron! En fait je crois que j'avais jamais eu l'habitude d'en manger ni d'en cuisiner mais la ça m'a donné tout plein d'idées! J'avais donc goûté la soupe et la purée au potiron, super super bon !!! En faisant mes courses du coup j'ai acheté un potiron, enfin un morceau de potiron...pour tester à mon tour cette fameuse purée de potiron, pomme de terre et fromage. Ingrédients (pour 5 personnes): - 700gr de potiron, - 10 petites pommes de terre, - 60 gr de gruyère râpé, -... [Lire la suite]
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24 octobre 2008

Lasagnes de courgettes fondantes légères

Au menu ce soir des lasagnes d'un nouveau genre. Il me restait des pâtes à lasagnes fraîches mais je n'avais pas envie de faire quelques choses de trop lourd - surtout pour le soir, et il fallait aussi manger les quelques courgettes qui traînaient au fond du frigo! Je me lance donc dans ces lasagnes dans lesquelles je remplace la sauce béchamel par un mélange aux oeufs, qui allège tout de même nettement le plat! Ingrédients (pour 4/5personnes) - 6 feuilles de pâtes à lasagnes, - 120gr de dés de bacon, - 3 courgettes... [Lire la suite]
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20 octobre 2008

Poêlée haricots, poivrons, tomates

Au menu de ce soir, cette très bonne poêlée de Mikit aux haricots plats, poivrons jaunes et tomates, accompagnée d'un risotto au poulet (la recette va suivre). La poêlée est vraiment toute simple à faire et peut accompagner de la viande, du riz ou des pâtes. Ingrédients: - environ 200gr de haricots verts plats, - 1 poivron jaune, - 5 belles tomates, - 1 petite gousse d'ail. On met la main à la "pâte" 1. Equeutez les haricots. Ils sont généralement assez longs, coupez les en 4 ou 5. Faites les... [Lire la suite]
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18 juillet 2008

Cannellonis carotte, bacon et petits légumes

Pour une fois ce soir le frigo était plein...mais plein de choses auxquelles il ne faut pas toucher car c'est pour la "fête" de dimanche...! Conclusion...je me plonge dans mes petits bouquins du FournodélicesFournodélices et je tombe sur la recette de Cannelloni épinards ricotta qui me tente pas mal, sauf qu'en fouillant bien...je n'ai plus d'épinards! Il n'y a plus qu'à passer à l'impro...et c'est la que naissent les cannellonis carotte, bacon, fromage et petits légumes super bons!!!! C'est vraiment original je trouve,... [Lire la suite]
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12 juillet 2008

Comment révolutionner le gratin de chou fleur!

C'est fait! Après LA recette du fondant j'ai trouvé LA recette du gratin pile poil comme je les aime...un mélange de chou fleur, pommes de terre, sauce béchamel, oignon, jambon!! Moi qui ne suis pourtant pas fan de chou fleur d'habitude, j'ai radicalement changé d'avis. Je dois dire que je suis inspirée de la recette de "belle maman", qui fait le même mais juste au chou fleur (sans pommes de terre, jambon, oignon...). J'ai aussi modifié la recette traditionnelle de la sauce béchamel pour la rendre encore plus crémeuse! Miam.... [Lire la suite]
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09 juillet 2008

Poêlée haricots, tomates, lardons et gésiers de Mikit

Il parait que les poêlées surgelées achetées en grande surface ne sont pas super bonnes pour la santé, alors Mikit s'est lançée dans la confection d'une vraie poêlée faite maison, et croyez moi ça n'a rien à voir avec les sachets surgelés! Et en plus ça permet de faire manger des légumes à ceux qui ont d'habitude un peu de mal avec la verdure ;-). A décliner avec tout plein de légumes... Ingrédients: - 500gr de haricots plats, - 1 gros oignon, - 2 gousses d'ail finement hachées, - 4 tomates, - 150gr de lardons ou de... [Lire la suite]
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07 juillet 2008

Pâtes au chocolat sauce aux noix

Après quelques temps d'absence me revoila avec une recette, comment dire, assez spéciale! J'ai nommé: les pâtes au chocolat sauce aux noix. Après un petit séjour en Italie l'année dernière, mes parents ont rapporté des Pâtes au chocolat et des Pâtes à l'encre de sèche...qui depuis sont restées bien sagement dans le placard de la cuisine. Et moi justement, qui avait envie de tester quelques choses de nouveau ce jour la, je tombe sur ces paquets de pâtes. La recette que je donne ici provient du paquet de pâtes. Pour ce qui est des... [Lire la suite]
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08 juin 2008

Tortilla (ou omelette espagnole)

Après avoir savouré les délicieuses tortillas de Marisol (une amie mexicaine, d'origine espagnole), je me suis lançée! Sauf que la recette que j'ai trouvé n'était pas top. Je la poste quand-même ici en tenant compte des modifications que j'y ferais la prochaine fois. C'est super bon accompagné d'une salade verte. Ingrédients (pour 6 personnes): - 6 pommes de terre moyennes cuites, - 10 oeufs, - 1 oignon, - sel, poivre, - huile d'olive. On met la main à la pâte: 1. Epluchez les pommes de terre, faîtes les cuire... [Lire la suite]
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