Baquettines viennoises aux pétites de chocolat

Après une très longue absence sur mon blog et dans ma cuisine (manque d'inspiration et de temps pour cuisiner), me revoici pour de nouvelles recettes.

Le weekend dernier, j'avais envie de bonnes viennoiseries encore chaudes. Faire des pains au chocolat ou des croissants aurait été trop long, j'ai donc opté pour ces petites baguettines viennoises aux pépites de chocolat.

Attention cette recette nécessite tout de même une bonne heure d'attente (repos  de la pâte). 

Ingrédients (pour 2 belles baguettines)

Pour la pâte
- 500gr de farine,
- 80gr de sucre,
- 300ml de lait,
- 80gr de beurre,
- 15gr de levure de boulangerie,
- 100gr de pépites de chocolat (ou plus en fonction des goûts),
- une pincée de sel.

Pour la dorure
- 1 jaune d'oeuf,
- 2 cuillères à café de sucre en poudre,
- 1 cuillère à café de lait.

On met la main à la pâte

1. Dans un petit bol, mélangez la levure avec un peu d'eau tiède pendant environ 10 minutes.

2. Mélangez la farine, le sucre, la pincée de sel, et le lait. Ajoutez la levure et le beurre. Malaxez à la main. Rajoutez les petites de chocolat et malaxez à nouveau.

3. Recouvrez votre saladier d'un torchon humide et laissez reposer une heure.

4. Un peu avant la fin de l'heure, préchauffez votre four à 200°.

5. Séparez la pâte en deux. Formez des boudins de pâte que vous disposerez sur une plaque métallique.

6. Pour la dorure, mélangez le jaune d'œuf, le lait et le sucre. A l'aide d'un pinceau de cuisine (vous pouvez également utiliser une petite cuillère ou vos doigts), recouvrez vos baguettes d'une fine couche du mélange.

Faites cuire environ 20 minutes à 200°.
Attendez quelques minutes qu'elles refroidissent et dégustez encore tiède (le chocolat sera encore fondant).

Idéal pour le petit dej' ou le goûter.

Comments

[Marjolaine]

Avoir ces baguettes sur la table du petit-déjeuner le dimanche matin, c'est le top du top!

[clemence]

elles sont superbes et font vraiment envie... Bon retour parmi nous !

[Clarisse-15ans]

Ces baguettes sont hiper appétisantes,mmmh!
Et je cherchais justement une bonne idée pour le dejeuner de dimanche matin pour dire de changer des croissants ;D Ta recette fera très bien l'affaire !
Bisous