08 juin 2008
Poulet au sirop d'érable
Voici une recette testée par ma maman ce weekend et trouvée sur le site www.cotecuisine.com . Nous avons trouvé quelques idées pour l'améliorer. Le poulet ainsi cuisiné se marie très bien avec un peu de riz blanc ou complet.
Nous avons retesté la recette aujourd'hui en modifiant l'accompagnement, au lieu de la servir avec du riz, nous avons fait des carottes en rondelles cuites à la vapeur et un peu de beurre et des navets cuits à l'huile d'olive (à la poêle) mariné quelques instants avec la sauce au sirop d'érable en fin de cuisson! C'était aussi très bon! Il manque plus que les noix de cajoux.
Ingrédients (pour 6 personnes):
- 600gr de blancs de poulet,
- 2 gousses d'ail,
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive,
- 8 cuillères à soupe de sirop d'érable,
- 6 cuillères à soupe de vinaigre balsamique,
- sel,
- 50gr de noix de cajou.
On met la main à la pâte:
1. Coupez vos blancs de poulet en fines lamelles, faites les revenir à la poele dans un peu d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
2. Dans un saladier, préparez la sauce: mélangez le vinaigre balsamique, le sirop d'érable, l'ail haché très finement et les noix de cajou.
3. Lorsque le poulet est cuit, versez la sauce dans la poele et laissez caraméliser quelques minutes.
Servir chaud accompagné de riz. Un vrai régal salé-sucré!
Tortilla (ou omelette espagnole)
Après avoir savouré les délicieuses tortillas de Marisol (une amie mexicaine, d'origine espagnole), je me suis lançée! Sauf que la recette que j'ai trouvé n'était pas top. Je la poste quand-même ici en tenant compte des modifications que j'y ferais la prochaine fois. C'est super bon accompagné d'une salade verte.
Ingrédients (pour 6 personnes):
- 6 pommes de terre moyennes cuites,
- 10 oeufs,
- 1 oignon,
- sel, poivre,
- huile d'olive.
On met la main à la pâte:
1. Epluchez les pommes de terre, faîtes les cuire à l'eau. Laissez les refroidir quelques minutes, coupez les en fines lamelles.
2. Dans un saladier, battez les oeufs, salez poivrez.
3. Emincez l'oignon, faites le revenir quelques minutes à la poele avec un peu d'eau (pour les rendre plus fondants).
4. Mélangez les oeufs battus, l'oignon et les pommes de terre. Salez, poivrez.
5. Faîtes chauffer un peu d'huile d'olive dans une grande poele. Versez la préparation dans la poele. Laissez cuite quelques minutes. Retournez la tortilla à laide d'une assiette, et faites cuire autant de temps de l'autre côté.
A servir chaud avec de la salade verte ou une salade mélangée.
Gâteau choco banane sans oeuf
Comme chaque weekend, j'ai eu l'envie soudaine de faire un bon gâteau...mais problème, plus d'oeufs dans le frigo! J'ai parcouru le net pour trouver une recette, il en existe un certain nombre mais beaucoup de commentaires sont pas tops (gâteau trop lourd, trop sec...). Alors, j'ai utilisé la recette du gâteau à la banane sans oeuf sur le site www.750g.com, que j'ai modifié pour en faire un gâteau chocolat-banane. Il est un peu lourd, je l'accorde, mais il passe très bien quand même avec un petit yaourt. A tester si vous n'avez plus d'oeuf ou si vous faites une intolérance. Attention ce gâteau est trèèèès long à cuire!!!
Ingrédients: (pour 8-10personnes)
- 3 bananes,
- 1 tablette de chocolat noir 70% à patisser,
- 3 tasses de farine,
- 1 tasse et demi de sucre ( j'en avait mis 2, et c'était un peu trop sucré),
- 1 sachet de levure chimique,
- 15cl d'huile.
On met la main à la pâte:
1. Préchauffez votre four à 210°.
2. Faites fondre le chocolat avec une petite tasse d'eau pour le liquifier un petit peu.
3. Dans un saladier, mélangez le sucre, la farine, l'huile, la levure,et le chocolat fondu.
4. Ecrasez sommairement les bananes et incorporez les au reste de la préparation.
5. Beurrez un grand moule à cake (attention il faut un très grand moule, le miens était vraiment trop petit, et une bonne partie de la pâte a débordé pendant la cuisson), et versez la pâte.
6. Faîtes cuire pendant 1h30 à 180°. (et même avec un tel temps de cuisson, il reste moelleux, si si!!)